>>揭秘豬肉“泡”出牛肉味業內子士稱，假牛肉小餐飲店、多地鹵味店等簡直可能“泡”出牛肉的曝出滋味。比起母豬肉加調味劑，事務市場上更常見的牛肉牛肉做法是“半真半假”，用豬肉摻著真牛肉或許真牛雜一路賣。價格母豬肉變身牛肉隻要顛末幾道工序:購入母豬肉後，暴跌經由過程凍結、廈市醃製、場暫燒煮，明假並插手卡拉膠、假牛肉胭脂紅、多地牛肉噴鼻精等添加劑就能加工成“假牛肉”。曝出>>相幹高價“牛肉幹”貓膩多記者走訪市場時發明，事務很多號稱原料為牛肉的牛肉牛肉“牛肉幹”、“牛肉粒”等零食，也疑似並非應用牛肉建造。記者看到，多款分量到達100克擺布的牛肉零食成品，售價卻還不到20元。市場上顯然不會有虧本生意。一位食物行業的業內子士通知記者，牛肉製成肉幹損耗較年夜，平均五六斤牛肉隻能風幹一斤肉幹，而按照今朝牛肉的市場價格，一斤牛肉幹單原料老本就要到達200多元。假如牛肉幹每百克售價低於50元，連老本都不敷的。是以，市場上的高價牛肉幹，大都是有貓膩的“假牛肉”。>>提示吃母豬肉無害康健劣質母豬肉都是經由過程私宰渠道零售發售的，一般食用起來滋味欠好，也倒黴於康健。母豬肉為劣質豬肉，沒有養分價值，它沒有防疫部分檢疫，經由過程私宰暢通，自己會存在一些病毒、如囊蟲等，食用後，無害身體康健。昨日，有媒體曝光了福建三明紅杏市場頗具“魔術色調”的一幕:肥胖癡肥的母豬肉經攤販一番抽脂“美容”，剔除肥肉和筋膜後釀成了肌肉堅固的牛肉。“整容後”的母豬肉和牛肉很難分辯，本地已查獲數千斤未檢疫的私宰豬肉，給老豬“整容”的目確當然隻有一個:偉大的利潤空間。不少本地人就花了買牛肉的錢換來母豬肉，上當被騙。那麽，廈門有沒有豬肉假充牛肉發售的征象？怎樣鑒別豬肉和牛肉？記者昨日走訪了市場，並來到我市幾個定點屠宰廠采訪業內子士。征象牛肉價格暴跌“假牛肉”多了近兩年，牛肉價格暴跌，多地曝出“假牛肉”事務。所有都是好處使然。據先容，牛的生長周期長，出欄起碼要1年以上，豬一般出欄周期是4個月到半年。其次，牛的出肉折數低，一隻1000斤的牛去除牛骨、牛甲等，隻能出400-500斤牛肉，出肉折數僅為體重的4-5折，而豬則可以到達7折以上。關於私宰供給者和部門不良餐飲商家，豬肉牛肉的原料老本要相差3倍以上。除了原料自製一年夜截外，用豬肉更能節省時間和燃料老本。據先容，加工豬肉時間短，加工牛肉則需求更永劫間，這也是有少數非法小攤小販喜愛作假的另一個緣故原由。揭秘私宰一頭母豬能贏利數千元雖然混充牛肉的難度較年夜，但事實上，業內子士揭秘說，老母豬肉變身牛肉也隻要要顛末幾道工序:購入母豬肉後，經由過程凍結、醃製、燒煮，並插手卡拉膠、胭脂紅、牛肉噴鼻精等添加劑就能加工成“假牛肉”。業內子士還曝料，小餐飲店、鹵味店等簡直可能“泡”出牛肉的滋味。比起老母豬肉加調味劑，市場上更常見的做法是“半真半假”，用豬肉摻著真牛肉或許真牛雜一路賣。“一般私宰謀劃戶會把老母豬的排骨和正常生豬的排骨混在一路發賣，別看這個行為，混一頭出來發賣，就能盈利好幾千元。”據執法隊的一位事情職員先容，老母豬一般是指不克不及繁衍的母豬，豢養年份從3-7年不等，這種種豬肉作為裁減肉，價格很是自製，一頭500-600斤的老母豬，有的售價還不到100元，豢養年份短一些、品質好一些的種豬肉，每斤也隻需1元。“一般的生豬，每斤根據市場行情價格都要6元擺布，差價多達6-7倍。”是以，不少私宰謀劃戶，就靠此“偷龍轉鳳”謀取暴利。“每個私宰點一天混進兩三頭裁減種豬很正常，年夜大都做排骨發賣，有的則是發賣到餐飲企業。”查詢拜訪發賣混充牛肉廈門暫未發明廈門市場上有沒有假牛肉？畢竟市道上有幾多餐飲店或許食物加工企業在用假牛肉？記者采訪了不少肉類行業的業內子士。關於豬肉混充牛肉，業內子士坦言，混充鮮牛肉雖然難度較年夜，但假如是加工事後的牛肉，經由過程餐飲等渠道發賣，簡直是有可能的，這些渠道也恰是私宰母豬肉和私宰牛肉的最年夜需要方。究竟我市牛肉市場的定點屠宰環境並不樂不雅。“廈門市場天天約要消費100頭牛，此中，定點屠宰進去的隻有40多頭。”一位定點屠宰廠的事情職員通知記者，對折以上的牛肉來曆於泉州、漳州的私宰牛肉，固然，這些牛肉最凸起的問題照舊灌水。據我市畜禽定點屠宰行政執法隊的查詢拜訪，我市鮮肉市場尚未發明老母豬充任鮮牛肉發售的環境。另據我市畜禽定點屠宰行政執法隊終年查抄與監控，我市肉類市場上的問題多是私宰和灌水，假牛肉還沒有在鮮肉市場上發明。是以，市平易近假如采辦鮮牛肉，經由過程細心鑒別，照舊不輕易失入“坑”中的。>>小貼士三招分辯牛肉虛實一看紋路牛肉比豬肉的紋理粗些，紋路也更深。二咀嚼道牛肉嚼勁年夜，越嚼牛肉味越濃，豬肉則越嚼越淡，沒啥回味。三辨肉筋牛肉的肉筋比豬肉多許多，做牛肉粉的牛肉很少有純粹用精瘦肉的。牛筋是無奈造假的。真的牛筋出格耐嚼，豬肉筋一嚼即爛。點擊進入閩南網論壇>>相幹瀏覽:豬肉“變形記”三明菜市場驚現假牛肉2014-08-11好色先生破解版成人文娛福建泉州漳州廈門德化牛母岐層林盡染五彩斑斕中華人平易近共和國平易近營經濟促成法2025-05-0109:25七部分結合發布《終端設備直連衛星辦事治理劃定》2025-05-0109:241870萬人次天下鐵路迎來“五一”節前出行岑嶺2025-05-0109:24工業和信息化部構造開展電信營業“大白辦、安心用”行2025-05-0109:24兩部分預撥4000萬元撐持山西、廣西、陝西抗旱救災2025-05-0109:24感染病防治法實現修訂強化大眾衛生法治保障2025-05-0109:24中國代表活著貿構造集會上訓斥美國“平等關稅”2025-05-0109:232025五一勞動節祝願語年夜全祝勞動節歡愉的冗長句子2025-04-3016:34徐冬冬曬真實肚子展示康健美2025-04-2910:52周傑倫曬母子自拍吐露媽媽險些每場演唱城市來2025-04-2910:52演員劉美含致歉暗示會賣力到底2025-04-2910:49唐藝昕否定為張若昀更名字：真是偶合2025-04-2817:45張譯決議暫時息影坦言之前作品太密了2025-04-2811:02謝娜淩晨為何炅慶生：我炅永遠愛你2025-04-2810:52“五一”假期首日福建省文旅市場熾熱2025-05-0211:29水墨圖畫秒變宇宙星河！山川史詩《月映武夷》首演2025-05-0121:14寰球最年夜宋畫x裸眼3D秀打擊世界紀錄！《月映武夷》“2025-05-0116:57福建省委常委會召散會議2025-05-0112:13周祖翼趙龍與缺席第八屆數字中國設置裝備擺設峰會嘉賓代表交流2025-05-0109:235月1日12時起福建將繼承施行最嚴酷的伏季休漁軌製2025-05-0109:23第八屆數字中國設置裝備擺設峰會繼承舉辦論壇等勾當2025-05-0109:22玩轉五一|“宋江陣”潛力太足加演兩場！2025-05-0216:29“惠女繁花勝似錦”係列勾當暨惠女海韻休閑街區開街儀2025-05-0211:38永春五裏古街“五一”人氣爆棚旅客盡享多元沐日體驗2025-05-0211:38泉州永春：“五一”假期文旅升溫魁星文韻魅力盡顯2025-05-0211:38惠女海韻休閑街區“五一”開街引爆文旅熱潮2025-05-0211:38泉州新補助上線！裝修改造衡宇最高補助5萬元2025-05-0211:36武魂雅集啟新篇俞年夜猷公園上演沉浸式文明盛宴2025-05-0116:57漳州以舊換新補助再辟新渠道2025-05-0211:29漳州市委常委會召散會議2025-05-0109:21漳州市十七屆人年夜常委會進行第三十三次集會2025-05-0109:21漳州2025年“古城有戲”文旅勾當拉開尾聲2025-05-0109:20今起漳州進入伏季休漁期2897艘漁船將回港“休眠”2025-05-0109:20漳州啟動中小學拔尖立異人才晚期造就勾當2025-05-0109:20漳州古城部門臨街商戶插手“便平易近洗手間同盟”解如廁2025-05-0109:20廈門和美六合開門迎客貿易麵積約6萬平方米2025-05-0211:342025年廈門市平易近文明匯啟動2025-05-0109:17廈門：緊盯方針加力推進確顧全麵實現城中村古代化治2025-05-0109:172025年閩寧瓊漿美食嘉年華啟動2025-05-0109:16“百年中山路”係列勾當開啟以多元視角展廈家聲韻2025-05-0109:16九年夜文旅好禮請查收廈門發布惠平易近樂遊辦法細則2025-05-0109:16思明區金署書院整年文明勾當昨開啟精心打造思明文明2025-05-0109:15猜你喜愛:廈巨匠生全程介入武王墩墓考古掘客2025-04-26“國補”東風吹暖消費市場廈門市家電、3C、汽車、家裝等範疇銷量年夜增2025-04-03廈門市出台醫療器械收集發賣舉動規範指引2025-04-09評論(多地曝出“假牛肉”事務牛肉價格暴跌廈市場暫未發明假牛肉)已有0條評論