近日，北京學院路上的學院校圈“高校圈”被一件事“刷屏”了：那就是由中國農業年夜學、北京林業年夜學、眾籌北京言語年夜學、餐廳成次北京科技年夜學、每半中國地質年夜學、年分中國礦業年夜學等十餘所高校的北京若幹同窗配合倡議，“眾籌”200萬元巨資開設的學院校圈一家餐廳——“後會友期”，這個小餐廳被“玩”得風生水起。眾籌雖說公共守業、餐廳成次萬眾立異是每半當下高校的“熱詞”，可是年分雲雲“真刀實槍”地巨額投入，而且觸及“投資方”雲雲之多，北京在北京高校中尚未多見。學院校圈一家小餐廳，眾籌畢竟為什麽雲雲“吸睛”？記者連日來屢次“蹲點”探訪。餐廳的主顧大都為四周的年夜學生供圖/小潘300平方米餐廳賣的就是“創意”昨天上午，北青報記者走進這家名為“後會友期”的餐廳，因為沒到飯點兒，餐廳的首創人之一，中國農業年夜學的年夜三學生小潘正在掃除衛生，而另一名首創人、北京林業年夜學的年夜四學生小瀅則最先忙裏忙外埠清點到貨的蔬菜和生果。店內頗有一種“忙而不亂”的氣氛。這家餐廳店臉孔測約300平方米擺布，被分開成裏外兩間，餐桌一概是繁複的木質桌椅。靠裏間牆麵的書架上，擺放著一些日本漫畫冊及卡通玩偶；牆上還貼著便宜輿圖，標了然餐廳及其周邊高校的位置，下方有一行奪目的字：“學院路上的飯局被咱們承包了。”可見其“方針主顧”的明確定位。小潘通知北青報記者，該餐廳主打創意西餐，賣的就是“創意”，一道炸蘑菇在這裏叫“小菇炸了”，36元一份，其“創意”點在於引入糖漿作為配菜湯汁；南瓜煲排骨則被稱為“金屋藏嬌”，48元一份；而一道脆炸噴鼻蕉則被賦名為“你不曉得我噴鼻蕉”，28元，炸透的噴鼻蕉和紅薯絲“混搭”，別有一種“味蕾刺激”。這道菜照舊該餐廳人人必點的“主打菜”。“菜名都是我和幾個同窗一路想的，應該比力切合年青人的口胃。”小潘一邊說，一邊最先端起盤子，號召主人。就像他們在牆上寫的“口號”，前來就餐的年夜部門主顧都是來自周邊高校的年夜學生，許多人都是衝著在年夜黌舍園中口口相傳的“眾籌”這個字眼慕名而來的。下戰書2點擺布，年夜部門主顧曾經用完餐脫離，小潘和幾名小搭檔才最先吃午飯。據簡樸統計，當天午時，餐廳共接了40單買賣，流水支出近1萬元。“下戰書這段時間各人能輕微歇會兒了，不外從5點最先又得忙了，晚上甚至比午時還要忙，天天結算完獲得12點當前了。”小潘說，雖然話中透著些許“連軸轉”的疲勞，可是更多的倒是那種“創造財富”的高興感。十餘高校一一“路演”籌來200萬元小潘通知北青報記者，在黌舍四周開一家餐廳是本身始終以來的設法，問題是怎樣得到啟動資金。作為黌舍守業社團的主幹，小潘和另一所高校的搭檔小瀅一同想到了時下出格時尚的“眾籌”。曾屢次構造過年夜學生周邊遊的小瀅在“高校圈”有不少粉絲，她把兩人眾籌開餐廳的構思做成公號，廣為轉發，此中最“吸睛”的標語就是：起碼隻需投入1000元，就可以領有一家“本身的餐廳”！雖說名氣有了，可是這兩位守業者卻發明，年夜部門同窗投資仍舊十分穩重，尤其是前來洽談或許有合讚成向的同窗，“每次都要注釋兩個小時以上”。取得這項投資規劃“決鬥”勝利的是小潘爭奪到了某高校一位主管年夜學生守業的教員的鼎力撐持。小潘下載了無關國度鼓動勉勵年夜學生守業的一係列政策和文件，擬出了眾籌餐廳名目的企劃書帶給了這位“伯樂”教員，該教員不隻當真瀏覽了企劃書，還很是附和他的設法，並自動幫他擺設了一個教室讓他們去做“路演”宣傳。據小潘厥後回憶，那場宣講梗概來了一百多名同窗，把整個教室都坐滿了。他、小瀅和厥後插手首創團隊的其餘幾名小搭檔精心建造了PPT，把餐廳的謀劃理念、運營模式、眾籌假想、股東權益、羈係機製等方麵內容逐一向同窗們講清晰，仔細的小瀅甚至把曾經設計好的幾道菜品圖片展示給各人看。“除了這些，必定也要跟各人講講‘抱負和情懷’的。咱們不是純真地要開餐廳，而是年夜學生守業，你插手眾籌撐持咱們也就是咱們的一分子，這家餐廳就是每小我私家心血的結晶。”小潘笑著說，“實在此刻同窗們的守業熱情都很高，假如感覺你的名目好，是會撐持你的。”終極，經由過程此次宣講，小潘收成了20餘名“股東”，又經由過程不停的“人際流傳”，厥後又不停有高校的小搭檔插手出去。嚐到了校園宣講的苦頭，小潘最先陸續向周邊高校擴散，林年夜、北語、北科、礦年夜……截至去年年末，整個學院路上的高校，小潘帶著他的團隊險些走了個遍。“從去年11月中旬至12月初，在國度‘公共守業、萬眾立異’的年夜形勢的感召下，年夜學生們眾籌熱情到達了一個小飛騰，半個月咱們就籌到了百餘萬元，三個月上去眾籌款梗概有近200萬。”小潘通知北青報記者，“年夜學生創造財富的踴躍性可見一斑。”投資者心態各別年夜大都人想“試一試”來自北京修建年夜學的阿南是“眾籌”方之一，他先從10000元投資追加到50000元投資，他說：“危害必定是思量到了，但任何投資城市有危害，不克不及由於畏懼喪失就不去測驗考試了。”然而，像阿南如許的投資者究竟隻占少數，學生股東中的年夜部門投資金額集中在5000元至1萬元之間，來自北京交通年夜學的女生甜甜就是此中的一員，這名1996年的女生在向小潘細心扣問了股東權益、分成法則、店麵運營、羈係等一係列問題後，終極決議投入5000元。“我感覺這個名目還不錯，5000元就領先嚐嚐水吧。”小潘暗示，麵臨同窗們的掛念，他和團隊的小搭檔們也思量過許多保障辦法。好比，他們會與每一位介入眾籌的同窗簽署合同，合同中明確其介入分成的情勢、金額、保障辦法等外容。根據合同劃定，餐廳謀劃收益的77％將用來發給眾籌的股東，根據其投資比例，以現金的情勢每半年分一次紅。作為被小潘及其團隊“特聘”回來的“業餘人士”，曾經有十餘年餐飲業謀劃教訓的Z師長教師今朝專門賣力餐廳的後廚事件。Z師長教師通知北青報記者，本身最初是受伴侶之托來“搭把手”，可是，跟著對眾籌守業名目及整個團隊的相識越來越深，他也逐步融入了團隊之中。“看到這群孩子們這麽有熱情、有抱負地去做一件事，我很受觸動。”Z師長教師通知北青報記者，“餐廳的每一良庖師都是我親自遴選的，我以前做過餐飲，可以幫這群孩子少走些彎路，把餐廳謀劃好。”對話“我此刻沒有進路，隻能把餐廳謀劃好”對話人：“後會友期”餐廳主首創人小潘北青報：能說一下你的作息時間嗎？小潘：可以說我一天年夜部門時間不是在店裏，就是在外麵跑與店麵業務無關的事；晚上還要熬夜寫案牘，險些是“連軸轉”。北青報：謀劃治理餐廳占用了你雲雲多的精神，對你的學業有影響嗎？為什麽不複學守業呢？小潘：我必定照舊要去黌舍上課的，忙不外來的時辰偶然也會逃課，但我必然會向教員告假，征求教員讚成並包管本身不掛科。我今朝還沒有掛過科，學業算是能統籌吧。北青報：你會把這個餐廳作為你創造財富的獨一增加點嗎？小潘：我今朝思量的是把餐廳謀劃好，假如能始終謀劃到我卒業，固然首選事情照舊打理餐廳。我的怙恃但願我回家接辦家裏的買賣，但我更想留在這裏開我本身的店，此刻也正在逐步跟他們磨合。實在怙恃此刻曾經最先撐持我了，我父親還常常給我講一些買賣上的教訓。北青報：今朝餐廳的謀劃狀態怎樣？有沒有想過假如餐廳吃虧了怎樣向眾籌方交待？小潘：實在今朝的謀劃狀態不錯，天天的流水我不太利便吐露，但相對是盈利的。危害固然思量過，咱們甚至做好了最壞的籌算，那就是假如吃虧到30％會當即舉行停業清理，變賣資產，把殘剩的錢退還給各人。不外我此刻沒有進路，隻能把餐廳謀劃好。