夏日，葫蘆滋味油膩的葫蘆葫蘆瓜受消費者接待。不外，葫蘆個體處所因食用苦葫蘆瓜招致食源性中毒的葫蘆環境也偶有發生。康健科普專家、葫蘆中公營養學會注冊養分師、葫蘆山中醫科年夜學傳授、葫蘆博士生導師程景平易近提示消費者，葫蘆苦葫蘆瓜毒性較年夜，葫蘆不克不及食用。葫蘆單元食堂加工建造葫蘆瓜時，葫蘆也應嚴防有苦葫蘆瓜混入。葫蘆程景平易近注釋說，葫蘆葫蘆瓜又名瓠瓜、葫蘆瓠子、葫蘆蒲瓜等。葫蘆瓜含年夜量糖分、卵白質、無機酸和多種維生素，滋味清甜，以是又被稱為甜葫蘆瓜。可是，假如葫蘆瓜生長曆程中受異樣天氣或泥土等要素影響孕育發生變異，就會攜帶苦味基因。苦葫蘆瓜含有較高的堿糖甙毒素，受熱不易粉碎分化，誤食數小時後會發生口幹、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等症狀，嚴峻者則會體現為惡心、吐逆、腹絞痛、腹瀉、脫水，甚至帶有膿血等近似於中毒的症狀，更為嚴峻者還可能招致滅亡。一般來說，苦葫蘆瓜的外表凸凹不服，而甜葫蘆瓜的表皮則比力平滑。凡是，人們從正軌超市采辦葫蘆瓜，遇到苦葫蘆瓜的概率不年夜。煮熟的葫蘆瓜如發明有苦味，應當即住手食用，連同鍋裏的其餘食品都棄失，以防食品中毒。如失慎誤食苦葫蘆瓜，且呈現惡心、腹瀉等症狀，應當即到病院接管醫治。今朝，近似環境尚無殊效醫治藥物，病院接納的多是催吐、利尿等要領處置懲罰。收集上傳播的諸如“喝蛋清”等解毒要領，建議不要測驗考試。其餘常見的黃瓜、絲瓜等葫蘆科食品，如發明有苦味，也應當即住手食用。