先說那葉子細長像麥穗的最營種菜油麥菜，南方人管它叫“鳳尾“，養的營養又健您瞅它那綠得發亮的菜不菜葉片，掐一把都能掐出汁水來。白菜這菜最絕的和菠是含著“天然助眠劑“萵苣素，失眠星人晚上來一盤，均衡比數羊管用！最營種菜展開全文備料：油麥菜300克、養的營養又健蒜瓣3個處理技巧：別急著下鍋！菜不菜油麥菜攔腰切兩段，白菜杆子部分先下鍋炒10秒，和菠再下葉子，均衡這樣才不生不老。最營種菜蒜末要分兩次放，養的營養又健一半熗鍋一半出鍋前撒，菜不菜那叫一個蒜香四溢！做法：熱鍋涼油爆香蒜末，油麥菜杆子下鍋大火快炒15秒，葉子下鍋翻炒10秒就關火。重點來了！臨出鍋前淋半勺蒸魚豉油，那鮮味能竄到鼻子尖兒！全程不超過1分鍾，炒老了可就暴殄天物了！再說那紅得發紫的莧菜，老輩人叫它“長壽菜“，含的鐵元素是菠菜的3倍，貧血的姐妹們可得記好了。上湯莧菜備料：紅莧菜250克、皮蛋1個、鹹鴨蛋半個、蒜瓣3個靈魂高湯：清水裏加半勺雞精、半勺鹽、幾粒枸杞，煮開就是簡易高湯啦！訣竅：莧菜別焯水！直接生炒才保留營養。熱鍋涼油爆香蒜末，皮蛋鹹鴨蛋切丁下鍋炒出沙，倒進高湯煮開，莧菜下鍋燙30秒就出鍋。這時候的莧菜紅得發紫，湯汁都能拌兩碗飯！最後說說那牛皮菜，名字土氣長得憨，葉子厚得像抹布，可人家鈣含量是牛奶的1.8倍，孩子長身體時炒一盤，比喝骨頭湯強！清炒牛皮菜備料：牛皮菜嫩葉400克、幹辣椒2個、花椒5粒去澀妙招：牛皮菜別直接切！整片葉子放開水裏焯30秒，撈出來過涼水再切段，澀味全跑光！做法：熱鍋涼油下花椒幹辣椒爆香，牛皮菜下鍋大火翻炒1分鍾。重點來了！出鍋前撒把蝦皮，鮮味立馬提升三個度！這菜要趁熱吃，涼了葉子發黑可就不香了。吃前必看小貼士這仨菜雖好，可別可勁造！油麥菜性涼，脾胃虛寒的街坊吃的時候加兩片薑。莧菜含草酸，結石患者少吃為妙。牛皮菜含硝酸鹽，別隔夜吃！采買時記住口訣：“油麥挑嫩杆，莧菜選紅葉，牛皮認嫩尖“，保準錯不了！最後嘮兩句掏心窩子的話您說這老天爺多會藏寶？把這麽好的東西整成“醜八怪“模樣！下次買菜可別光盯著白菜菠菜了，這三種菜才是真正的“營養扛把子“。這年頭，啥補品能比得上天然食材？趕緊把文章收藏了，明兒就去菜市場顯擺顯擺，讓賣菜大姐都誇您會吃！覺得實用就點個讚，讓更多老姐妹知道這“菜中三寶“，咱們一起把養生這事兒整得明明白白的！