作者：袁恒雷這是光明一片詩意的地盤，長出了東珠、文化人參，周末長出了鮮花、稻香綠草、光明蟲豸，文化長出了明月、周末星鬥，稻香長出了一朵朵雲、光明一陣陣風、文化一場場雨，周末更長出了一粒粒幸福祥和的稻香稻米。二月時節，光明日光灑在無邊無涯的文化曠野裏，灑在人們的周末身上，就如許撲入年夜地的懷抱裏吧！一株株稻苗被農人們栽在一塊塊參差有致的稻田裏。這裏的泥土是西南黑地盤的典型代表：有暗棕土、黑土、草炭土等，泥土肥力足，營養高，為優質稻米的發展奠基了根蒂根基。農人們或驅趕著耕牛犁田，或坐在插秧機上插秧苗。插秧機把稻苗一行行一列列疾速正確地植入到稻田中，農人們則舞動著鞭子，抽打得劈啪直響，仿佛他們驅趕的曾經不是耕牛，而是一片漂亮的曠野。農人們踩在田間，手攥著一把把稻苗，將稻苗拔出水稻田。這種純手工栽植的場景像幅水墨畫，清爽淡雅，連他們栽出的稻米都富有情麵味。幼年時，我曾隨怙恃一路種水稻。記得有一次，怙恃說塘裏的水涼，叫我別上來隨著栽稻苗了，我隻好乖乖聽話。忽然，我看到隔鄰栽稻子的年夜叔歡笑連連，本來是他從他們家水池裏捉住了幾尾鯽魚。那是稻田本身孕育的魚，一定非分特別的鮮美，我仿佛聞到了他們家晚上年夜米飯配鮮魚湯的噴鼻味。回到麵前，看著農人們栽稻子的場景，同樣是熱氣騰騰。各人彎著腰，那麽整潔有節拍，一排排稻苗仿佛是他們摁下的琴鍵。有的人光著腳丫，有的人穿戴靴子，要麽戴著遮陽帽，要麽戴著套袖，脖子上係著手巾，出汗了就用套袖擺布一抹。很多多少人顧不上抹汗，汗珠就失進了塘裏，濺起了水花。當水花釀成了一排排整潔的秧苗，欣喜的笑臉在農人們的臉上再次綻開。那是滿眼的綠，滿眼的但願。七月，雨水不期而至，在我又一次去稻田的時辰翩然而來。還好是場陣雨，我在雨停的時辰來看看這片水田。我向前走著，比起日光下的稻田，顛末雨水洗滌的水稻們顯得更有精力，出格是稻葉上掛著一顆顆水珠，像剛出浴的孩子，綠意盎然。蹲在田埂上，我驚喜地看到了植株抽穗開出的稻花。稻花的花期一般在七月末到八月初，約莫隻有五到十天的時間。稻花沒有花冠和花萼，從開放到閉合隻有約莫一個小時，可以和聞名的曇花開放相媲美。稻花擺列成圓錐花序，呈長圓形，含有兩枚穎片、兩朵不育花和兩朵能育花。稻花的穎片像蚌殼一般伸開，淡黃色的雄蕊與雌蕊互相守護。向前繼承走了一段路，在另一處田埂上，我竟然看到了一年夜叢牽牛花，有紫色的，有白色的，與身旁的稻花相映成趣。我走上一處較高的山坡，站在下麵舉目四望，隻見山的後方是一年夜片稻田，始終延長到遠處的村莊。稻田不遠處就是淙淙流淌的河道，河的兩岸長滿青青的草和各色野花。風漸漸地吹在身上，風涼極了。正享用著天然的奉送，頭上的雲卻又密集地最先整隊，我曉得又有一場雨會準時赴約了。雨熱勻稱是年夜天然對這裏的恩賜，這裏重要處於溫帶半潮濕季民風候區，風速、降水、日照、秋霜等天然前提，均合適水稻的生長。望著麵前這麽一年夜片碧波泛動的水稻，輕風拂過，稻浪陣陣，真的就像蔥蘢湖水的層層漣漪。昂首看看天，雨下就下吧，也不會下太年夜。原來就是旱季，江山湖泊需求水，水稻抽穗和灌漿更需求水。眼前的年夜片稻田，恰是獲得了河水的滋養。河中的黃沙富含矽元素，具備很強的清水作用。恰如好茶更需好水衝泡一樣，優質年夜米孕育發生的條件，必然是泥土和水源的出類拔萃。西南地域的泥土和水源均是優中之優，無利於孕育質量優良的年夜米。我再次望向小雨中的稻田，感懷於這種沉浸式體驗——雨中賞稻田更富於詩意。現場看雨水給水稻沐浴，洗啊洗，洗啊洗。在炎天的雨裏沐浴，是“清冷浴”。出格是在山區，雲朵從山邊升起，又下在村落，這裏的雨水很幹淨，稻花與人們都可以伸開嘴去接雨。雨絲絲落下，又向下滲透地盤，造成山泉，滋養著萬千生物。十月，歉收的稻米進入穀倉。西南地域的水稻蒔植積厚流光，本地農夫也有富厚的栽培教訓，稻花噴鼻、長粒噴鼻等稻米品牌盡人皆知。但在清朝的二百餘年間，西南地域卻持久處於被封禁狀況，隻管山高林密，物產富饒，卻隻能作為皇室的貢品基地。如今，舊日的皇家貢品基地，早已成了惠及有數人的名優稻米之鄉。以舒蘭為例，這個地名在滿語中意為“果實”，而這枚“果實”最為人歌頌的，天然是其噴鼻飄萬裏的年夜米。清康熙二十一年，康熙顛末此地，下令紮營備膳。一陣清風裹著米噴鼻味飄了過來，康熙命禦廚做好獻上，他吃後連連獎飾：“此米真乃貢米也！”我最初結緣舒蘭年夜米，要追溯到三年前。那年，單元入職了一位來自舒蘭的小夥子，家裏是本地的水稻蒔植年夜戶。以是，他每次過來，城市扛著半袋子新鮮年夜米。就如許，我終於得以見到原村夫帶著原鄉稻米了。隻見袋子中的米質半通明，光彩明淨有光澤，一粒粒稻米如同一顆顆珍珠。小夥子自力糊口多年，煮年夜米飯得心應手。隻見他淘米下鍋，舉措麻利，我和另一位女共事下單點了葷素各一道菜——然後就靜等米熟菜來了。沒過多久，跟著鍋裏冒出熱氣，濃烈的米飯噴鼻味就溢滿了整個房間。天呐，年夜米飯竟然可以這麽噴鼻！沒錯，咱們早已聞過有數的噴鼻味，好比各類花噴鼻、菜噴鼻、肉噴鼻等等。但年夜米飯能蒸到聞了還想再聞，淺聞都感覺不外癮，在我的生擲中險些是頭一次。甚至不需求咱們多使勁地去聞，米飯的噴鼻氣就會主動把咱們包裹，飯噴鼻就會讓咱們全身酣暢，就會令咱們陶醉此中。翻開飯鍋的那一刻，隻見熱氣散去，泛著淡淡光澤的米粒慎密地擺列著，比起生米時更像珍珠了，令人不由得口舌生津。當吃到第一口米時，綿軟柔糯的覺得溢滿口腔，還可以品出甜味。咱們不由得驚歎連連，驚呼“貢米”果真名不虛傳。可想而知，這鍋年夜米飯一定是顆粒不剩了。從那一刻起，我就深深愛上了稻米，恰如“已經桑田難為水，除卻巫山不是雲”，恰如“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”。山川之美，美在心靈的契合。稻米之噴鼻之美又何嚐不是呢？小夥子通知我，稻米不隻外不雅都雅，滋味好吃，更主要的是養分富厚。他如同養分學家般給我普及說：“年夜米含有維生素B1、維生素B2、葡萄糖、麥芽糖、卵白質、鈣、磷、鐵等養分元素，也富含人體所需的多種氨基酸。”當咱們走進稻田，不隻能看到肥饒的泥土和富厚的水源，還能看到很多勤勤懇懇、熱情仁慈的農夫。他們在廣袤的曠野上，用本身的體式格局書寫著新時代的璀璨華章，讓人與天然調和共生的韻事傳播千古。這稻噴鼻，一定會噴鼻飄萬萬裏，譽滿國內外。《光亮日報》