苦瓜性寒味苦，降火菜有清熱降火、立夏消暑解毒的後必功效；雞蛋營養豐富，二者搭配，道清營養又降火。熱潤苦瓜性寒味苦，燥超有清熱降火、解乏消暑解毒的降火菜功效；雞蛋營養豐富，二者搭配，立夏營養又降火。後必食材準備：苦瓜1根、道清雞蛋3個、熱潤鹽、燥超食用油、解乏蒜末適量。降火菜做法步驟：1.苦瓜洗淨，對半切開，用勺子挖去瓜瓤，切成薄片，放入碗中，加入少許鹽醃製10分鍾，殺出苦瓜的苦味，然後用清水衝洗幹淨，瀝幹水分。2.雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子充分攪散。3.鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋液，炒熟盛出備用。4.鍋中再倒少許油，放入蒜末爆香，加入苦瓜片大火翻炒至斷生。5.倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻，根據個人口味適量加鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。展開全文黃瓜富含水分，能清熱利水；木耳可養血駐顏、清胃滌腸，兩者涼拌，口感清爽，是立夏降火的絕佳選擇。黃瓜富含水分，能清熱利水；木耳可養血駐顏、清胃滌腸，兩者涼拌，口感清爽，是立夏降火的絕佳選擇。食材準備：黃瓜2根、幹木耳1小把、小米辣2個、蒜末、生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖、香油適量。做法步驟：1.幹木耳提前用溫水泡發，泡發好後洗淨，撕成小朵，放入開水中焯水2分鍾左右，撈出過涼水，瀝幹水分。2.黃瓜洗淨，拍碎後切成小段，放入碗中，加入少許鹽醃製10分鍾，醃出多餘水分後倒掉。3.小米辣切圈，和蒜末一起放入碗中，淋上熱油激發出香味。4.往碗中加入生抽2勺、香醋3勺、蠔油1勺、白糖半勺、香油1勺，攪拌均勻，製成涼拌汁。5.將木耳放入黃瓜碗中，倒入調好的涼拌汁，攪拌均勻即可享用。三、冬瓜排骨湯冬瓜清熱利水、消腫解毒，搭配營養的排骨，既能補充營養，又能幫助身體降火潤燥。冬瓜清熱利水、消腫解毒，搭配營養的排骨，既能補充營養，又能幫助身體降火潤燥。食材準備：冬瓜500克、排骨300克、薑片、蔥段、料酒、鹽適量。做法步驟：1.排骨洗淨，切成小段，放入冷水中，加入薑片、料酒，大火煮開，撇去浮沫，撈出排骨用清水衝洗幹淨。2.冬瓜去皮去瓤，切成小塊備用。3.鍋中放入排骨、薑片、蔥段，加入足量清水，大火煮開後轉小火燉煮40分鍾左右。4.放入冬瓜塊，繼續燉煮20分鍾，至冬瓜軟爛。5.根據個人口味加入適量鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。四、絲瓜炒蝦仁絲瓜性涼，有清熱涼血、解毒通便的作用；蝦仁富含優質蛋白，二者搭配，營養豐富又清爽降火。絲瓜性涼，有清熱涼血、解毒通便的作用；蝦仁富含優質蛋白，二者搭配，營養豐富又清爽降火。食材準備：絲瓜1根、蝦仁200克、薑絲、鹽、料酒、澱粉、食用油適量。做法步驟：1.蝦仁洗淨，用廚房紙巾吸幹水分，放入碗中，加入料酒1勺、澱粉1勺、鹽少許，抓勻醃製15分鍾。2.絲瓜去皮，切成滾刀塊。3.鍋中倒油，油熱後放入薑絲爆香，加入蝦仁翻炒至變色盛出。4.鍋中再倒少許油，放入絲瓜塊大火翻炒，炒至絲瓜微微變軟。5.倒入蝦仁，繼續翻炒均勻，加入適量鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。立夏後，不妨經常做這四道“降火菜”，為身體清除燥熱，以清爽的狀態度過炎炎夏日。