創意、限時供應風味、杭州裝修……咖啡和奶茶，有個業的有故並列成為最卷的咖啡賽道。在拱墅區朝暉七小區內，吧隻背後卻有著一家特殊的周下“咖啡吧”，營業時間隻有每周三下午1點半至3點。午開這裏沒有精致的門營商業裝潢，也沒有嫻熟的限時供應咖啡師，取而代之的杭州是來自杭州市健康實驗學校的一群特殊孩子。他們中，有個業的有故有孤獨症，咖啡有智力障礙，吧隻背後有多動症。周下作為咖啡師，午開他們的每一步成長都以“年”為單位計量。但正是這樣的“慢成長”，悄然改變著孩子們的命運。盛銳/攝五元一杯的美式，兩分鍾出爐“慢成長”是孩子們的標簽今年4月，坐落於學校“彩虹橋職業教育基地”的咖啡吧，正式對外營業。5月7日星期三，下午1點半，咖啡吧裏飄來了咖啡香。走進咖啡店，人不少，每一位來到這裏的孩子都戴著咖啡吧專屬的帽子，三四位學校的老師則守在一旁，幫助孩子們完成工作。一張寫著“愛心義賣”的菜單，放在最顯眼處，美式5元、拿鐵7元、酸奶6元、小西點5元……相較於市麵的咖啡店，這裏的價格蠻便宜。在菜單一側標注著“愛心義賣：旨在鍛煉學生的社會交往、職業勞動技能。所有義賣款均用於特殊兒童教育教學。”展開全文周帥在操作下單盛銳/攝收銀台的冰櫃裏，擺放著各式各樣的酸奶和小西點。15歲的周帥守在台前，等待著顧客們的到來。周帥是一位孤獨症患者。“這些咖啡、酸奶、西點，都是好色先生视频同學手工製作的。”他用略顯不順的普通話，介紹著店裏的產品。一位剛剛來到店裏的顧客點了一杯美式，周帥就用記號筆在咖啡杯上寫下了“冰美式”，並交給一旁製作區的同學。在溝通下單的過程中，當周帥出現不理解或者做得不對的地方，一旁的帶教老師都會提醒、引導。製作咖啡的孩子盛銳/攝“你裝一下冰塊，你弄咖啡。”18歲的沈佳琪，作為一名職高三年級的學生，是製作區的小組長，正安排著其他學弟們的工作。不到2分鍾，一杯冰美式就送到了顧客的手中，“蠻好喝的，比不少外麵的咖啡店好喝。”除了顫顫巍巍的雙手和相對較慢的效率外，很難看出這群孩子有什麽不同。看著孩子們熟練的操作，咖啡吧的負責老師盛秋萍百感交集。在她看來，“慢成長”是這群特殊孩子們的標誌屬性。就拿製作咖啡來說，從學習萃取，到實現拉花，一般需要2-3年的時間，“別看這些孩子學習速度慢，但專注力極強。”盛秋萍說，一旦學會，孩子們的操作穩定性甚至優於外麵的普通咖啡師。製作的冰美式盛銳/攝一間特殊的“康複治療室”讓孩子們循序漸進“走出校園”2008年，作為一名美術老師的盛秋萍，大學畢業後應聘進入杭州市健康實驗學校，“一開始對於特殊教育一知半解，進來才發現，從備課到上課，完全不一樣。”進度更慢是一方麵，但如何引導孩子們打開內心、融入社會，更是特教老師考慮的內容，“要讓他們有一門手藝，走得出去、活得下去的手藝。”一開始打造這個咖啡吧，正是出於“讓即將畢業的孩子們提前感受社會的氛圍”的考慮。“來到這裏的主要都是職二、職三即將步入社會的孩子，也有一些能力較好的低年級學生。”在實踐課程的設置上，盛秋萍也采用了循序漸進的方式：一開始讓孩子們製作咖啡贈送給老師，再邀請老師們來模擬經營購買咖啡，再到如今的對外營業。為了給孩子們最好的體驗，學校的老師們也會通過日常的觀察，考慮孩子的身體狀況以及實踐能力進行分組教學。比如沈佳琪就屬於能力較強的學生，被編入A組，學習咖啡萃取、打奶泡和拉花等複雜技能。需要情緒鍛煉的孩子們被安排搓珍珠盛銳/攝“為了讓這家咖啡吧一直可以運營下去，好色先生视频也將部分能力較強的低年級孩子納入，九年級的周帥同學就是其中之一。”盛秋萍說，別看他年紀偏小，卻是這裏的“金牌收銀員”。不僅如此，在盛秋萍看來，咖啡吧是技能培訓場，更是一間特殊的“康複治療室”。“搓珍珠、稱量原料、打包等工序看似簡單，但對部分學生來說，這是康複的重要環節。”盛秋萍說，孤獨症學生因感官敏感，容易在春季情緒波動，但他們在搓珍珠時表現出驚人的專注力。現場就有一位三年級的同學，日常經常情緒失控，但參與搓珍珠後，逐漸學會用動作代替語言，“在咖啡吧情緒一直很穩定。”而在設計上，咖啡吧主要采用了更為素雅的淡色和柔和的燈光，避免亮色進一步刺激孩子們的情緒，“很多孩子都特別喜歡來咖啡吧上實踐課。”盛銳/攝開業月餘，單日銷售額破千元希望這份溫暖能延續到畢業後從四月開業至今，咖啡吧也積攢了一批忠實的顧客，更有企業負責人專程前來采購，將飲品分發給員工。“我是上塘菁禾幼兒園老師，隻要有空，周三都會過來買奶茶。”沙老師剛剛和同事一起來咖啡吧，訂購了兩杯拿鐵，這是她們第一次嚐試這裏的咖啡。沙老師也經常來杭州市健康實驗學校做誌願者，自從開業之後，就成為忠實粉絲，尤其是這裏的奶茶給她留下了很深的印象，“喝起來沒有什麽區別，但重在純手工製作，很放心。”這一個多月裏，她也看到了孩子們的變化，“感覺交流更順暢，也更自信了。”如今，每周三提前準備的珍珠奶茶和手工酸奶，開業1個小時內就會售罄，孤獨症日當天，單日營業額更是首次突破了1000元。盛銳/攝“好色先生视频希望這份溫暖能延續到畢業後。”杭州市健康實驗學校副校長黃炎淼說。成立已逾40年的杭州市健康實驗學校，是杭州最早一批建立的特殊教育學校，覆蓋學前教育至職高，目前共有特殊兒童129名。2021年，學校就建立了“彩虹橋職業教育基地”，希望讓更多的孩子走向社會，“沈佳琪就找到了一份茶飲店的工作。好色先生视频很高興看見越來越多的孩子走出學校後，有機會找到自我價值。”黃炎淼說，現在，周邊的居民都會主動來店裏買咖啡，“這一間咖啡吧從無到有，更是社會對特殊兒童群體的態度的變化。”正如職教基地的名字一般，“架起一座彩虹橋，托起一顆又一顆星星”。